Punaviini suuriin juhliin

 

On syytä pysytellä kohtuullisissa – hinnoiltaan meinaan – ostoksissa.

Sandelsia muistellen unelmoin kerran, kun tuli seitsemänkymmenen vuoden juhlani lähemmäs, viinistä, jota pastorille tarjottiin Koljonvirran pohjoispuolella. Sehän oli Margaux.

Katsoin Alkon luettelosta, ja siellähän se Margaux yhä seisoi. Varma merkki laatuviinistä. Hinta hallinpullolle oli 397 euroa!

Halusin ostaa ystäväpariskunnalle pienen pullon kunnon viiniä, ja ostin Margauxia. Sanoivat sitä hyväksi, jälkeen päin. Ymmärsin, että kyseessä ei ollut pelkkä kohteliaisuus, vaan tosiasia.

Italialaisista viineistä voi löytää hyvää. Ei Ranska ole ainut viinien valmistuksen osaaja. Amarone della Valpolicella Classico Tommasi. Kyseessä on huippuviini. Se maksaa melkein neljäkymppiä pullo. Kun haluat vähän briljeerata, tässä on tasokas juotava. Suosittelen. Saman maan halvempi tuote on Chianti Ruffino, erinomainen sekin grilli- ja liharuokien saatteeksi.

 

Ranskassa osataan viinin teko. Valintatabelli on niin laaja, että tutustumiseen ei riitä ihmisikä. Jos sitä yrittää, maksakirroosi vie hautaan ennen aikojaan. Tuon taudin yleisyys Ranskassa on sataatuhatta asukasta kohti 33 kertaa suurempi kuin meillä Suomessa.

Hyvää on Le Grand Roi Chateauneuf - du - Pape. Se sopii kaikille liharuuille. 

Olen antanut sitä lahjaksi metsästyskaverille niin, että itseltä viini on jäänyt kokonaan maistamatta! Kehuja olen kuullut. Sen on myös erinomainen riistaviini.

Halvempi, mutta hyvä on Mouton Cadet- punaviini, Bordeauxista. Pääsiäiseen ja Jouluun sekä kesäisiin grillijuhliin ns. parempana viininä suosittelen tätä.

Espanjasta löytyy vaikka mitä. Olen maistanut härän verta eli Sangre de Toroa. Oliko se Fryygian kuningas Midas, joka näki vihollisen valtaavan maansa ja ryöstävän sitä. Kuningas oli tottunut kerran päivässä kylpemään kultarahoja sisältävässä ammeessa, niin rikas hän oli. 

Epätoivossa kansansa puolesta hän otti pikarillisen `härän verta`. Se oli ehkä viiniin sekoitettua koniinia tai botuliinibakteerin myrkkyä vanhentuneessa veressä. Hän tiesi, että tuolla juomalla tulee loppu eikä hänen tarvitse kokea vihollisen häpäisyä.

Koniini oli myrkkyä, millä Sokrates tapettiin nuorison turmelemisesta. Oikeasti filosofi oli opettanut nuoria ajattelemaan omilla aivoillaan ja tekemään aikuisille kiusallisia kysymyksiä. 

Valtaa pitäville Sokrates oli vaarallinen omine ajatuksineen, joissa haastettiin vanhat asenteet vallankäytöstä ja monista muista kysymyksistä. Siksi hänet tuomittiin kuolemaan. Hän ei valittanut tuomiosta, koska ymmärsi poliitikkojen ja tuomareiden olevan korruptoituneita. Valitus ei auttaisi.

Meillä Suomessakin kasvaa myrkkykatkoa, jossa on koniinia.

Kaukaa, espanjankielisestä maasta Chilestä, tulee Santa Julia Organic, joka on kohtuuhintaista, mutta hyvää juotavaa grillilihojen ja paistien oheen.

Näitä suosittelen, koska ajattelen ihmisiä hyvällä. Kaikki nuo viinit käyvät tavallisille talliaisille, kohoten siitä aina piispoihin ja upseereihin asti. Laatu ei parane näistä kaksin tai kolminkertaisesti maksamalla. Esimerkiksi varsin edullinen Barefoot Merlot on kesäisten, usein mausteisten grilliruokien kylkeen aivan osuva punaviini. Eihän ole mitään järkeä rahdata Kaliforniasta asti viiniä, joka kertoisi tuon maan kehnoudesta, ei, kyseessä on ihan herrain päivälliselle sopiva valinta.

Varmasti ns. asiantuntijat ovat täysin toista mieltä, luulen. Tietysti - voi toki olla - että he eivät sittenkään tyrmää minua vallan kanveesiin.